Brasil Cerrado

9,00 €
Impostos inclosos

La tassa de cafè del Brasil Cerrado destaca pel seu bon cos, el seu aroma amb matisos de nous i caramel, amb un postgust axocolatat.

Pes
Tipus de molturació
Quantitat

Tipus: Aràbic Natural

Contingut de cafeïna: 1,15%

Amb més del 34% del total, el Brasil és el major productor de cafè del món. Les plantacions es troben situades entre els 800 i els 1300 metres d’altitud.
Majoritàriament, el processament del gra a l’àrea de “Cerrado” es realitza per via seca. A diferència del sistema de rentat, el gra, no té tractament de fermentació, ja que un cop ha passat pel desmucilador, s’asseca directament. El resultat d’aquest gra en tassa és un cafè net, de lleugera acidesa i tocs afruitats.
Per la seva banda, els cafès brasilers no rentats o naturals són cafès amb poca acidesa, dolços i força harmoniosos en el seu balanç.
Les principals varietats es conreen a Typica, Bourbon, Catuai i Catimor.

001_Brasil

Referéncies escpecífiques

Descarregar