Brasil Cerrado

Tipo: Arábica Natural

Contenido de cafeína: 1,15%

Con más del 34% del total, Brasil es el mayor productor de café del mundo. Las plantaciones se encuentran situadas entre los 800 y los 1300 metros de altitud.
Mayoritariamente, el procesamiento del grano en el área de "Cerrado" se realiza por vía seca. A diferencia del sistema de lavado, el grano, no tiene tratamiento de fermentación, ya que una vez ha pasado por el desmucilador, se seca directamente. El resultado de este grano en taza es un café limpio, de ligera acidez y toques afrutados.
Por su parte, los cafés brasileños no lavados o naturales son cafés con poca acidez, dulces y bastante armoniosos en su balance.
Las principales variedades se cultivan en Typica, Bourbon, Catuai y Catimor.