ETIÒPIA SIDAMO

Tipus: Aràbica Rentat (baix contingut en cafeïna)

Contingut de cafeïna: 1,09 %

Notes de cata: Cafè elegant i delicat. Aroma perfumat i dolç. En boca és rodó amb bon cos, acidesa equilibrada i una barreja de sabors complexos predominant els cítrics i florals.

Existeixen diferents llegendes sobre com fou descobert el cafè. El que si que podem afirmar amb certesa es que el cafè és originari d’Àfrica, de la zona de Etiòpia i Abissínia, llocs on encara avui creix en estat salvatge. Va ser al territori de l’actual Iemen on es va iniciar el cultiu i el consum del cafè als voltants del 1454, estenent-se posteriorment per tot el món a través del port de Moca.
Les plantacions estan situades entre els 1700 i 2000 metres d’altura.
Varietat: Typica (Autòcton)